2011年10月16日

ダルルソーセージ

ダルルソーセージというソーセージは、アルルの特産なんだそうです。テレビでやっていました。

ダルルソーセージは、燻製にはしないそうです。下記に書いてありました。

http://blog.livedoor.jp/kimigon2/archives/585796.html

テレビでやっていたのは、メゾン・ジュナンで1877年から同じ製法で作られているル・ソシソン・ダルルのことです。

フランスのサラミは、一般的に燻製にはしないそうです。

ル・ソシソン・ダルルって、アルルのソーセージ(サラミ)ってことですよね。

posted by shitterumon at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月29日

ライヨールのソムリエナイフ

ライヨールのソムリエナイフは、高級品ですよね。

ライヨール ソムリエナイフ ローズ
ライヨール ソムリエナイフ ローズ






ナイフで有名なフランスのライヨール村で作っていることは、ご存知の方が多いのではないかと思います。その中で最も大きなメーカーが、Forge de Laguiole で、このマークが目印です。




大きな地図で見る

ただし、ソムリエナイフで有名なシャトーラギオールChateau Laguioleは、ライヨール村内ではないそうです。
posted by shitterumon at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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