2011年07月03日

沖縄ソバ「私達食堂」

さっきちょっと見に行ってきたのですが、島田の交差点のところに新しく出来る沖縄蕎麦屋は、「私達食堂」(ワッターショクドウ)という名前であることが分かりました。

110703_1138~01.jpg

110703_1138~02.jpg

沖縄ソバには詳しくないのですが、「ソーキそば」ということですかね?

ウィキを見てみると、

「すば」、あるいは「うちなーすば」とも呼ぶ。

と書いてありました。

本土の蕎麦は、「日本そば」「ヤマトそば」「黒いおそば」などというそうです。

沖縄ソバは、

かんすいの代用としてガジュマルなどの亜熱帯の樹木灰を水に入れた上澄み(灰汁(はいじる))が利用されることが多かった。このような伝統的な製法の麺は、今日では特に木灰そば(もっかいそば)と呼ばれている。

そうです。

それはそうと、お店は、ここ↓です。リングラツィオの隣りの隣り。

より大きな地図で 江古田のお店マップ を表示

向かい側が、プリンセスガーデンが入っている小竹ビル。

110703_1138~03.jpg

プリンセスガーデンでは、今、セールをやっています。




posted by shitterumon at 13:20| Comment(2) | TrackBack(0) | └ 郷土料理系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
8日11時開店だそうです。
Posted by at 2011年07月03日 22:20
我達食堂だったようです。
Posted by あ at 2011年07月23日 18:44
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