2011年10月16日

トルティーヤとトルティージャ

これは、スペイン語では、同じtortilla だそうです。

スペイン語の"lla"の発音は地域や話者により異なり、スペインでは「ジャ」に近い発音を、メキシコでは「ヤ」に近い発音をする人が多いと、Wikipediaにも書いてありました。

でも、スペインじゃあ、スペイン風オムレツですし、メキシコじゃあタコスの皮ですよね。フラワートルティーヤとコーントルティーヤ。





フラワーは、小麦粉。コーンは、トウモロコシ粉。津軽弁では、キビ粉。



普通タコスは、こっちのコーントルティーヤのほうです。


posted by shitterumon at 09:58| Comment(0) | TrackBack(0) | スペイン料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ウィルトシャーベーコン

生ハムの脚一本魅力的ですね。

リングラツィオで買って貰えませんでしょうかね。何万もするでしょうけど。

日本じゃ冷蔵庫に入れないと夏は越せないそうですから、半年で食べ切る覚悟がないと、駄目ですから、無理かな。



ところで、

ウィルトシャーベーコンというものが世の中にあるそうです。

まだWikipediaにも書いてない。

このウィルトシャーベーコンというのは、脚一本どころじゃなく、なんと豚をまるごと縦半分にして、そのままベーコンにしたものだそうです。

さすがの楽天でも売っていません。

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posted by shitterumon at 08:39| Comment(0) | TrackBack(0) | スペイン料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ヴァルテリーナ

ブレザオラは、ヴァルテリーナ地方の名産で、ヴァルテリーナ地方は、ミラノの北東。コモ湖の東方に位置します。

中心都市は、ソンドリオ。



この地方は、ワインの産地で、ヴァルテリーナというワインが作られています。

バローロ、バルバレスコと同じ葡萄を使っている似たワインですが、名が売れていないため、コストパフォーマンスが高いですね。



posted by shitterumon at 06:14| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月15日

ブレザオラ

ブレザオラBresaola というのは、牛肉の生ハム。

食べたことないです。

要町のイル ペンドーロで食べれるようです。

http://ilpendolo.blog.fc2.com/blog-entry-94.html

今度、言ってみようかな。まずは千円ランチ。



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posted by shitterumon at 23:45| Comment(0) | TrackBack(0) | イタリア料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

サルチチョン

ここのところ、エリさんと試食しているスペインの白カビサラミはこれかな?

なかなか美味いです。



posted by shitterumon at 20:38| Comment(0) | TrackBack(0) | スペイン料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ボルサオ

111015_1629~01.jpg111015_1633~01.jpgエリさんが先日公演した新宿のエルフラメンコで飲んだ美味しい赤ワインを取り寄せてみました。

なかなかですね。

リングラツィオにもコノスルだけでなく、第二ハウスワインとして置いて貰いたいです。


ボルサオは、マドリッドの北東、カンポ・デ・ボルハで作られたワインだそうです。



ソムリエの阿部誠さんによると、「リーズナブルな価格ながら圧倒的なポテンシャル。脱帽の一本」だそうです。

縁にほんのりと紫がかった、濃いガーネット色。溢れんばかりの果実味が視覚から伝わってくる。香りはブラックベリーやカシスの塾したベリーとともに、スパイスのニュアンスも。穏やかな酸がきれいに溶け込み、上質できめの細かいタンニンも手伝って、艶やかなイメージに仕上がっている。大ぶりのグラスに注いで楽しみたい。

とのことです。
posted by shitterumon at 18:56| Comment(0) | TrackBack(0) | スペイン料理とワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

島田取り壊しか?

111015_1410~01.jpg大変です。

島田の建物の周りが囲われ、取り壊しが始まりそうな状況です。

シャッター壁画は、どうなるのでしょうか?

日芸は、見て見ぬふり?

地域風景資産の登録はどうなる?
posted by shitterumon at 15:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 江古田の話題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

そろそろハロウィンの準備です。

ハロウィンのキャンドル並べると綺麗ですね。

101027_2131~02.jpg
101027_2131~01.jpg
101028_2222~01.jpg
ナポリのサラミです。


posted by shitterumon at 09:11| Comment(1) | TrackBack(0) | リングラツィオ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月13日

島田のシャッター壁画無くなる?

練馬区の地域風景資産になるかと期待している島田のシャッター壁画が、無くなるかも知れません。

日芸の学生で多分いまはもう有名な絵描きになっている方がお書きになったものと思います。凄い価値があるかも。

当初は何件もありましたから、現存はここだけですよね。

110818_1831~02.jpg

110818_1832~01.jpg

ここの所で、荷物の片付けをしているようなので、まさかと思い、皆さんにお知らせしました。

posted by shitterumon at 08:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 江古田の話題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

フラメンコ

111010_1311~01.jpg111010_1311~02.jpg新宿エルフラメンコにエリさんのフラメンコ見に行ってきました。

何故か撮影禁止なので、店だけ御紹介します。

つまらないですね。




店内には、

中央に舞台があって、

舞台の左には、

デカい牛の頭が飾られていました。

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posted by shitterumon at 08:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 三村英利子 出演情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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